Cviklový šalát – recepty, výhody pre zdravie

Cviklový šalát okrem toho, že je veľmi chutný, je aj skutočne zdravou pochúťkou pre všetkých, ktorí majú radi ľahké a zároveň výživné jedlo. Vyniká sladkou chuťou cvikly a bohatou dávkou vitamínov a antioxidantov. Môže byť vhodnou voľbou ako príloha k hlavnému jedlu alebo aj ako ľahký obed či večera.

---

Obsah článku

---

Cviklový šalát sa výborne hodí ku rôznym druhom syrov, vďačne sa kombinuje s kyslou smotanou a vytvára tak množstvo chutných variácií.

Cviklový šalát s balkánskym syrom

Cviklový šalát s balkánskym syrom je kombinácia sladkej chuti cvikly s mierne slanou chuťou balkánskeho syra. Je to vhodné jedlo počas teplých letných dní a tvorí takisto výbornú prílohu k mäsu.

Pripravuje sa zo základných surovín:

• uvarená cvikla
• balkánsky syr
• olivový olej
• trochu balzamikového octu
• čerstvý citrón
• soľ
• čierne korenie

Cvikla sa nakrája alebo nastrúha na tenké plátky, posype sa rozdrobeným balkánskym syrom a môže sa pokvapkať dresingom z oleja a citrónovej šťavy. Cviklový šalát s balkánskym syrom je plný antioxidantov, vlákniny a bielkovín.

Výhodou je jeho príprava, ktorá sa môže uskutočniť vopred a šalát sa dá uskladniť v chladničke. Takto vydrží aj niekoľko dní. Je výbornou dávkou živín, ktoré ľudské telo potrebuje.

Recepty z varenej cvikly

Varená cvikla patrí medzi obľúbené suroviny v kuchyni, nie však iba pre svoju výraznú farbu, no predovšetkým pre bohatý obsah živín a všestranné využitie. Receptov z varenej cvikly je veľa, existuje viacero možností. Ako z nej pripraviť chutné jedlá jednoducho a rýchlo?

Cviklový šalát s jogurtom a cesnakom

Ingrediencie:

• 2 väčšie varené cvikly
• 150 g bieleho gréckeho jogurtu
• 1 strúčik cesnaku
• soľ, čierne korenie
• trochu citrónovej šťavy

Postup:

Cvikla sa nastrúha nahrubo. Pridá sa jogurt, pretlačený cesnak a celé sa to dochutí soľou, korením a kvapkou citrónu. Dobre sa premieša a nechá sa chvíľu postáť.

Cviklový šalát s balkánskym syrom a rukolou

Ingrediencie:

• varená cvikla (nakrájaná na kocky)
• rukola
• balkánsky syr (rozdrobený)
• olivový olej
• balzamikový ocot
• soľ, korenie

Postup:

Na tanier sa rozloží rukola, pridá sa cvikla a posype sa balkánskym syrom. Takisto sa to celé pokvapká zálievkou z oleja a balzamikového octu.

Cviklová nátierka

Ingrediencie:

• 1 väčšia varená cvikla
• 100 g mäkkého syra (napr. Lučina)
• 1 PL chrenu
• soľ, korenie podľa chuti

Postup:
Všetko sa rozmixuje dohladka a podáva sa s čerstvým pečivom alebo krekrami.

Cvikla je úžasným spôsobom, ako obohatiť jedálniček o vitamíny, vlákninu a farbu na tanieri. Netreba sa báť experimentovania a oplatí sa pripravovať chutné recepty z varenej cvikly častejšie.

Aké výhody pre zdravie prináša zdravá zaváraná cvikla?

Zaváraná cvikla je obľúbená v mnohých domácnostiach, predovšetkým v čase zimy. Ponúka množstvo výhod pre telo, vďaka čomu sa radí medzi top potraviny, ktoré podporujú zdravie. Existuje viacero dôvodov, prečo by cvikla mala byť súčasťou jedálnička každého človeka.

• Podporuje trávenie – obsahuje vlákninu, ktorá priaznivo pôsobí na črevá a pomáha predchádzať zápche.
• Znižuje krvný tlak – vďaka obsahu nitrátov prispieva k rozšíreniu ciev a lepšiemu prietoku krvi.
• Detoxikuje organizmus – pomáha pečeni pri čistení tela od toxínov.
• Posilňuje imunitu – obsahuje vitamín C, železo a antioxidanty, ktoré chránia bunky pred voľnými radikálmi.
• Zlepšuje krvotvorbu – cvikla podporuje tvorbu červených krviniek, čím zvyšuje hladinu hemoglobínu.
• Má protizápalové účinky – je vhodná pri chronických zápaloch, artritíde či únave.

Cvikla si zachováva mnoho cenných látok aj po zaváraní a pozitívne ovplyvňuje zdravie tela.

Ako na to, aby bola zaváraná cvikla naozaj zdravá?

Aby si zachovala čo najviac živín, je dôležité použiť šetrný spôsob spracovania:

• vyhnúť sa nadmernému vareniu
• nepoužívať príliš veľa cukru alebo octu
• využiť prírodné konzervačné látky, ako je soľ či citrónová šťava
• zavárať v čistých a sterilizovaných pohároch

Zdravá zaváraná cvikla je výborná pochúťka a vďaka jej účinkom na trávenie, krvný tlak či imunitu sa oplatí zaradiť ju do jedálnička pravidelne. Stačí si ju pripraviť s dôrazom na kvalitu a užívať si všetky jej výhody po celý rok.

Čo je Mačingovej diéta a ako funguje?

Mačingovej diéta je stravovací plán vyvinutý slovenskou autorkou a odborníčkou na zdravú výživu Antóniou Mačingovou. Tento systém stravovania sa zameriava na očistu tela, zdravé chudnutie a optimalizáciu trávenia prostredníctvom správneho kombinovania potravín a dodržiavania určitých pravidiel týkajúcich sa času jedenia.

Ako funguje Mačingovej diéta?

Kľúčom k úspechu Mačingovej diéty je správne kombinovanie potravín. Tým sa zabraňuje fermentácii a nadúvaniu, podporuje sa lepšie vstrebávanie živín a optimálny výkon tráviaceho systému. Diéta sa zameriava na:

• kombinovanie bielkovín a sacharidov v rôznych jedlách
• oddelené jedenie ovocia a zeleniny od bielkovín a sacharidov
• dôraz na ľahko stráviteľné jedlá

28-dňová očista
Mačingová diéta je najčastejšie aplikovaná formou 28-dňovej očisty, kde sa strava starostlivo zostavuje, aby sa telo zbavilo toxínov a zlepšil sa metabolizmus. Každý týždeň má svoje určité pravidlá a odporúčania, ktoré sa postupne zintenzívňujú. Cieľom je udržiavať vyvážené stravovanie, no aj dostatočne pestré, aby nedochádzalo k monotónnosti.

Pravidlá stravovania
Diéta neobsahuje extrémne obmedzenia, no vyžaduje si disciplínu. Je potrebné:

• jesť 5 krát denne v pravidelných intervaloch
• piť dostatok vody a bylinkových čajov
• zamerať sa na čerstvé, kvalitné a nezávadné suroviny
• obmedziť príjem bielych cukrov, alkoholu a spracovaných potravín

Podpora zdravia
Mačingovej diéta je tiež založená na podpore zdravia a imunity. Obsahuje veľa čerstvej zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov, kvalitných bielkovín a zdravých tukov. V rámci diéty sa kladie dôraz na detoxikáciu tela, čo môže viesť k zlepšeniu pokožky, zvýšeniu energie a podporu zdravého trávenia.

Výhody Mačingovej diéty

Mačingová diéta zlepšuje trávenie a metabolizmus, zvýšuje energiu a vitalitu, zbavuje hmotnosti bez jojo efektu, detoxikuje organizmus, zlepšuje zdravie pleti a posilňuje imunitu.

Je vhodná pre tých, ktorí hľadajú spôsob, ako sa zbaviť toxínov, zlepšiť svoje trávenie a podporiť celkové zdravie.

Mačingová a jej 28 dňová diéta

Antónia Mačingová je slovenská výživová poradkyňa, ktorá sa preslávila najmä vďaka svojmu programu 28-dňovej očistnej diéty. Svoje odporúčania zakladá na skúsenostiach so sebou aj so svojimi klientmi.

Táto diéta je očistný program, ktorý trvá presne 28 dní a je rozdelený do 4 týždňov. Každý týždeň má svoj význam a cieľ. Od detoxikácie až po obnovenie rovnováhy v tele. Diéta je vhodná pre ženy aj mužov, ktorí chcú reštartovať telo, zlepšiť trávenie, schudnúť a celkovo sa cítiť lepšie.

Hlavnými piliermi Mačingovej 28-dňovej diéty sú:

• Jednoduché a prirodzené suroviny – prevažne zelenina, ovocie, kvalitné bielkoviny, obilniny, orechy a zdravé tuky.
• Pravidelnosť – 5 jedál denne v približne rovnakých časoch.
• Žiadne hladovanie – porcie sú dostatočné, no jedlá nie sú kaloricky preťažené.
• Oddelené kombinovanie potravín – aby sa zlepšilo trávenie a vstrebávanie živín.
• Dostatok vody – hydratácia je kľúčová pre očistu tela.
• Bez cukru, bielej múky, alkoholu a spracovaných potravín.

Ako vyzerá 28-dňový plán podľa Mačingovej?

1. týždeň – očista

Zameraný na zeleninové jedlá, napr. cviklový šalát, dusená kapusta, zelerové placky. Dochádza k prvému váhovému úbytku a telu sa uľaví.

2. týždeň – stabilizácia

Zaraďujú sa bielkoviny ako napríklad vajíčka, tvaroh alebo syr, kombinácie zeleniny a bielkovín, telo si začína zvykať na nový rytmus.

3. týždeň – energia

Viac obilnín a kvalitných sacharidov. To znamená pohánka, ryža natural, strukoviny. Dochádza k nárastu energie a zlepšeniu pleti.

4. týždeň – rovnováha

Vyvážené stravovanie, čiže kombinovanie všetkých zložiek v správnych pomeroch. Výsledky sú značne viditeľné.

Mačingovej 28 dňový plán prináša množstvo výhod, ako napríklad:

• úbytok hmotnosti (často 4-6 kg počas 28 dní)
• zlepšené trávenie a vyprázdňovanie
• viac energie, lepší spánok
• krajšia pleť a menej opuchov
• posilnená imunita

Mačingovej 28-dňová diéta je užitočný spôsob, ako si prečistiť telo, upraviť jedálniček a naštartovať zdravý životný štýl. Ide o komplexnú zmenu myslenia o jedle. Výhodou je, že po 28 dňoch je možné pokračovať ďalej podľa rovnakých zásad a udržať si tak formu aj vitalitu dlhodobo.

Ako prežiť 1. týždeň Mačingovej diéty bez stresu a hladu

1. týždeň Mačingovej diéty je náročný. Ide o očistu organizmu a výraznú zmenu stravovania. Telo sa zbavuje toxínov, zvyká si na nový režim a človek môže pociťovať únavu, podráždenosť či hlad. Avšak všetko sa dá zvládnuť s dobrou prípravou a správnym prístupom.

1. Pripraviť si jedálniček a nakúpiť vopred

Treba si naplánovať celý týždeň dopredu. Čo sa bude jesť ráno, na obed a večer. Vopred si treba nakúpiť dostatok čerstvej zeleniny. Záujemca o diétu sa tak vyhne panike z prázdnej chladničky.

2. Jesť pravidelne každé 3 hodiny

Netreba čakať, kým bude človek veľmi hladný. Diéta má 5 denných jedál, teda raňajky, desiatu, obed, olovrant a večeru. Pravidelnosť je základ, aby sa udržala energia a človek sa neprejedal.

3. Piť dostatok vody

Minimálne 2-3 litre denne. Voda pomáha odvádzať toxíny, znižuje pocit hladu a zlepšuje trávenie. Dá sa do nej pridať citrón, mäta alebo uvariť bylinkový čaj.

4. Myslieť pozitívne a zostať v pokoji

Telo sa očisťuje. Prvé dni je možné cítiť bolesti hlavy alebo únavu, to je však prirodzené. Treba si dopriať čas a oddych, prechádzku alebo ľahké cvičenie.

5. Porcie si treba prispôsobiť

Ak človek cíti hlad, mal by zvýšiť množstvo zeleniny. Jedlá sú sýte, najmä ak sa pripravia chutne. Napríklad kapusta na cesnaku, dusená cvikla, zelerové placky a pod.

6. Viesť si denník môže pomôcť

Zaznamenávať si, čo človek jedol, ako sa cíti, čo mu chutí. To dodá motiváciu pokračovať v pláne ďalej.

1. týždeň Mačingovej diéty je dôležitý pre celkový úspech. Ak sa zvládne s rozumom a pokojom, telo sa človeku odvďačí. Hlad a stres nie sú nevyhnutné, stačí sa dobre pripraviť, jesť pravidelne a vnímať, čo hovorí samotné telo.

Mačingovej diéta – čo prináša 2. týždeň?

2. týždeň Mačingovej diéty nadväzuje na očistu z prvých siedmich dní, avšak prichádza k postupnému pridávaniu bielkovín a väčšej pestrosti v jedálničku. Do stravy sa vracajú napríklad vajíčka, syr, tvaroh či kombinácie zeleniny s bielkovinovými zložkami. Telo si už zvyklo na nový režim a začína efektívnejšie spaľovať tuky, zlepšuje sa trávenie a mnohí ľudia pociťujú viac energie. Pocit hladu sa znižuje a organizmus sa stabilizuje.

2. týždeň Mačingovej diéty je kľúčový aj pre dlhodobé návyky. Keďže jedlá sú chutnejšie a sýtejšie, ľudia bývajú motivovaní pokračovať. Pokračuje sa v pravidelnosti stravovania, hydratácii a správnej kombinácii potravín. Výhodou je, že výsledky, či už na váhe, pokožke alebo nálade, sú v tomto týždni už jasne viditeľné.

Cviklový šalát s vajíčkom od Mačingovej

Cviklový šalát s vajíčkom podľa Antónie Mačingovej je obľúbeným jedlom v rámci jej harmonického stravovania, ktoré kladie dôraz na jednoduché, výživné a chutné kombinácie. Tento šalát je vhodný ako ľahká večera alebo zdravý obed a jeho príprava je nenáročná.​

Ingrediencie:

• 2 ks červenej repy
• 2 ks kyslých uhoriek
• 1 konzerva mrkvy s hráškom
• 1 konzerva kukurice
• 2 vajíčka uvarené natvrdo
• tvrdý syr
• olivový olej
• soľ a mleté čierne korenie​

Postup:

1. Cvikla sa dôkladne umyje a varí v šupke približne 1,5 až 2 hodiny do mäkka.
2. Po uvarení sa nechá vychladnúť, ošúpe sa a nakrája na malé kocky alebo nastrúha sa na hrubom strúhadle.
3. Kyslé uhorky sa nakrájajú na malé kocky.
4. Mrkva s hráškom a kukurica sa scedí z nálevu.
5. Všetky suroviny sa zmiešajú v miske, pridá sa olivový olej, osolí sa a okorení podľa chuti.
6. Nakoniec sa šalát ozdobí na tvrdo uvarenými a nakrájanými vajíčkami. Môže sa pridať aj nastrúhaný tvrdý syr.​

Cviklový šalát s vajíčkom podľa Mačingovej je chutný a zároveň plný vitamínov a minerálov, ktoré podporujú zdravie a vitalitu. Jeho príprava je jednoduchá.